Publicado 2015-12-29
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Cómo hacer tu mixto de cacao caliente casero

Me encantan los mix de chocolate caliente, y como siempre lo casero está mil veces mejor qué lo comprado en un supermercado, te traemos una receta paso a paso para qué puedas hacerlos y disfrutar al 100% de ellos.

Lo bueno de hacer tu propia mezcla de chocolate caliente es que tiene el absoluto control sobre él.

¿Quieres unos de súper chocolate? No hay problema.

¿Quiere eliminar el azúcar y añadir un poco de pimienta y canela? Hazlo también.

La misma mezcla básica debe mantenerse fresca durante al menos 4 a 5 meses si se mantiene almacenado en un recipiente hermético, fuera de la luz solar directa, y a temperatura ambiente - sin necesidad de refrigerar. (De seguro que la mezcla que harás nunca estara tanto tiempo).

Para el invierno es ideal.

Es una fija de qué tu familia se enamorará de ello en cuanto lo prepares porque cuando lo estes comiendo te encontrarás con pedacitos reales de chocolate y no es un preparado de un polvo seco y con ese sabor artificial qué puede haber en uno comprado.

Así que para está receta casera, tendrás que cortar un poco de chocolate para que tenga mayor impacto.

Si el tiempo apremia, puedes cortar el chocolate en un procesador de alimentos en su lugar; como sugerencia la naturaleza desigual qué le da la mano le da unos puntos de bonus.

¿Qué más te puede gustar de esta particular mezcla? No rehuyas del chocolate.

Además del chocolate picado a mano, añade un poco de polvo de cacao procesado para añadir un matiz mas a este mixto de chocolate.

También utiliza el azúcar de coco para endulzar la mezcla, lo que le da al cacao un sabor oscuro, terroso, y casi acaramelado. (Dicho esto, no dudes en utilizar el azúcar turbinada o cualquier otro tipo de azúcar que te guste o encontrar conveniente de localizar.)

Puedes darle el toque de gracia con las siguientes opciones:

  • Una pizca de pimienta de cayena
  • Una pizca de jengibre molido
  • Una pizca de cardamomo molido
  • 1/8 cucharadita de café espresso suelo
  • Una pizca de pimienta negro

Preparar los ingredientes para la mezcla del chocolate caliente casero

Mezcle todo junto

Guarda la mezcla en un frasco hermético que sea relativamente fácil de sacarlo luego.

Combina la mezcla con leche en polvo y calientalo removiendo todo el tiempo para tener un acabado espumoso.

Polvo con la leche en una olla pequeña de fondo grueso caliente.


Una tarde de relax con el papel... y chocolate caliente hecho en casa.

El chocolate caliente se sirve: Aquí con crema batida y un poco de canela.

Estas medidas qué te pasamos rinde para 1 3/4 taza de mezcla (aproximadamente 6 porciones)

Lo qué necesitas

  • 85 gr de chocolate amargo. (60% o mayor)
  • 1/2 taza cacao en polvo procesado sin azúcar.
  • 1/2 taza de azúcar de coco. (o azúcar turbinado)
  • 3 cucharadas de leche en polvo.
  • Sal marina 1/8 cucharadita.

Haz 1 taza de cacao caliente:

  • 1 taza de leche, soja o leche de nuez de su elección, o agua
  • 3 cucharadas de cacao caliente Mixto
  • Crema batida, opcional
  • Canela molida, opcional

Equipo

  • Cuchillo del cocinero
  • Tabla de corte
  • Frasco hermético para el almacenamiento
  • Sartén u olla
  • Batidor

Instrucciones

Pica el chocolate: Pica el chocolate agridulce finamente. Mide todos los demás ingredientes.

Mezcla los ingredientes de cacao: En un tazón mediano, mezcla los ingredientes.

Asegúrate de incorporar la sal y la leche en polvo a fondo.

Conserva en un frasco hermético: Vierte la mezcla en frasco hermético para su almacenamiento.

Guarda a temperatura ambiente durante un máximo de 3 meses.

Para hacer el cacao: Pon en una cacerola de fondo grueso.

Mide 3 cucharadas de la mezcla y añadela a 1 taza de leche (o de soja / leche de nuez o agua), ponlo a fuego medio y revuelve para incorporar luego a la mezcla en la leche.

Sirve el chocolate caliente: Vierte el chocolate caliente en una taza y disfruta o sirve de inmediato.

Cubre con la crema batida y canela si lo deseas.

Notas para la receta

Si quieres un chocolate caliente más al estilo para beber, sigue las indicaciones anteriores pero usa 3/4 taza de leche en lugar de 1 taza.

Fuente: Starstock/thekitchn

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