Publicado 2015-12-15
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Receta para hacer una buena ensalada rusa de pollo para Navidad y Año Nuevo

Fin de año, época de revolución con esto no me refiero a nada que tenga que ver con la violencia y esas cosas, sino más bien, a el lio que se arma en las tiendas y centros de la ciudad por la gente qué está haciendo sus compras y preparativos para la gran noche de Navidad y Año nuevo.

Todo el mundo quiere dar lo mejor de sí para estas fechas, y principalmente con la cena, las carnes son unas de las opciones que casi siempre estar presentes en la mesa de nochebuena y fin de año, ya sea pollo, ternera, pavo e incluso pescado, pero qué hay sobre la guarnición , si quieres ir a algo seguro que no solo va a gustar a todo el mundo sino que también va a encajar con cualquiera de las mencionadas carnes es la deliciosa ensalada rusa de pollo (obviamente si haces pollo asado no le añades mas pollo a la ensalada).

Sin dar más rodeos te presentamos los ingredientes y pasos a seguir para poder hacer esta excelente guarnición.

INGREDIENTES

  • 2 Pechugas de gallina
  • ½ kg de zanahorias
  • ½ kg de papas
  • ¼ kg de vainitas
  • ¼ kg de nabos
  • 1 manzana
  • 1 lata pequeña de maíz dulce (jojoto)
  • 1 lata pequeña de petit-pois
  • 1 frasco de mayonesa mediano
  • 1 cebolla mediana
  • Un poco de vinagre
  • ½ cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 lechuga rizada
  • 2 limones

Pasos a seguir para la preparación (1)

En primera instancia toma las pechugas y procede a limpiarlas y a eliminar la piel, ( un buen truco para sacarla más rápido y fácil es sumergir por unos segundos las pechugas en agua caliente).

Una vez hecho esto pon al fuego una olla con un litro de agua, añade sal y coloca en ellas las pechugas a fuego lento a hervir, con la olla tapada una hora al menos.

Una vez cocidas procede a cortar la carne del pollo en pequeños trozos.

A continuación procederemos a lavar las legumbres, papas, zanahorias, nabos y vainitas, y las añadimos al fuego medio con agua y sal durante 30 minutos.

Deje que repose, luego pasas a escurrirlas bien y a trocearla bien pequeñita ( si te gustan así claro está).

Pasos a seguir para la preparación (2)

Luego quita la cáscara y pica la manzana en cuadraditos, colócala en agua con limón (para que no se oxiden)… pica la cebolla en cuadritos pequeños, únela con la mayonesa, la mostaza, el vinagre, la sal y el azúcar, para conformar la salsa.

Escurre las manzanas y juntala con los vegetales, el petit-pois, el jojoto y el pollo, añade la salsa uniforme, ve revolviendo con cuidado para no romper las verduras.

Refrigera por lo menos unas 4 horas mínimo pero es aconsejable dejarlas de un dia para el otro.

Se aconseja servirla fría.

Fuente: Starstock

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